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藤茶莓茶的记载与使用历史（第4页）

4-5月（春梢）

二氢杨梅素32-35%

6月后降至25%，纤维增加

老叶+茎藤

6-9月（夏秋季）

多酚7%、膳食纤维15%

10月后木质化，多酚降为5%

根

10月-次年3月

蛇葡萄素1-2%、鞣质8-10%

生长期采根蛇葡萄素＜0。5%

四、传统采摘原则与现代科学验证

1。

“春采芽、夏采叶、秋冬采根”的依据：

-

符合植物次生代谢物积累规律：春季嫩叶光合产物优先合成黄酮，秋冬根系储存次生代谢物。

-

现代研究证实：4月嫩叶的抗氧化活性（orac值）比7月老叶高40%（《food

chemistry》2022）。

2。

地域差异与灵活调整：

-

南方（如广西、湖南）因气候温暖，嫩叶采摘可提前至3月下旬，根采期延长至次年4月；

-

北方（如河南）嫩叶采摘推迟至5月上旬，根采期仅限10-11月（土壤封冻前）。

五、采摘注意事项

-

嫩叶采摘：保留基部1-2片叶，避免破坏植株再生能力，可持续采收；

-

根采摘：需连根挖掘后剪去须根，主根切片晒干，野生资源需注意保护（部分产区已人工栽培）；

-

采收后处理：嫩叶需及时杀青（炒青或蒸青）以保留黄酮，根切片后需阴干或低温烘干（高于60c会破坏蛇葡萄素）。

（注：采摘季节数据参考《中药材采收加工学》及显齿蛇葡萄gap种植规范，成分动态变化引用近3年田间试验数据）

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