51小说网

第259部分（第3页）

——此时，水已烧开！

将红色的肉浆放入锅中，顿时，原本的老汤在肉浆注入下散发出一股浓香之气。

对面的卫宫雪等人的鼻子立刻一动。

“好方法，鹅肝成浆入老鸭煮成的汤中，两种材料相辅相成，味道完全展现出来，前辈的技艺果然精湛。”

正所周知，万物相生相克，食物固然有相克的，但是，若能准确的利用彼此间的共同点，那么，食物与食物之间便可以产生相辅相成的作用！

譬如老母鸡与午菇，就可以相互烘托香气，产生出最好的效果。

若果再加上鲍鱼与鱼翅的鲜美，和极热焖炖之法，更是可以完全将材料的味道融合在一起使之宛如天成，无丝毫痕迹可循！

从香气中已经可以判断出，这必然也是一对相辅相成的材料，想研究出这么一对材料，需要无数的尝试。

——卫宫雪在英灵殿中学习了多久，却也仅仅只是发现几种简单的搭配而已。

对面的老厨师敢于这么做，则是可见他在厨艺上的研究程度。

如果是卫宫雪的厨艺主要体现在一个奇字上，那么，老厨师的厨艺则是中规中距。

那么，面前这位老厨师，则就是将传统的厨艺发挥到了极限！

每一个动作看似简单，但没有数十年的钻研和苦练，确是绝对无法达到那圆融无缺的境界。

——这已经不能用熟练来形容。

虽然台下的可能有不明所以的，但是，卫宫雪的一双鹰眼何其敏锐？

虽然老厨师的动作看起来很慢，但却实实在在的是普通厨师纵使花费三倍的时间去做同样的事情也无法做好的。

………【363鹅肝（2）】………

“前辈手法，果真‘刚’‘猛’！无愧于‘鹰’之名！”

卫宫雪看到兴奋之时，不由开口叫好！

老厨师闻言，自是知道卫宫雪一经刊名爱了他的名堂，嘴上一笑，但手中的动作却没有停止。

之间，将汤调好之后，老厨师随手扯过一条长约一尺的里脊肉。

指曲如鹰爪！

扯着一头，狠狠的一甩！

只听‘乒’的一声巨响，那块上等里脊肉就被他狠狠地‘放’在了案板上。

将揉好的面团拿了出来，以按揉之法，将面弄成与里脊完全一样的形状。

——于是，两种不同地材料就这样的竖着放在他面前的案板上。

下一刻，老厨师双眼一丝精光闪过！

——在下一个呼吸之后，开始了拍打。

动作很猛烈——简直如同狂风暴雨过境一般！

——每一击都有体现其狂暴之势！

简直宛如正在与同类争夺猎物的鹰隼一般！

——鹰隼之名，名如其实！

只听案板之上，那砰砰的声音如同擂鼓一般。

左手拍面、右手拍肉，不断重复着同样的动作。

——竟然是一心二用！

虽然老厨师作者轻松，但是，台下不少明白的人已经面色凝重！

——左手画圆右手画方，此乃一心二用最简单的方法。

https://www.du8.org https://www.shuhuangxs.com www.baquge.cc

abxsw.net dingdianshu.com bxwx9.net

kenshu.tw pashuba.com quanshu.la

tlxsw.cc qudushu.net zaidudu.org

duyidu.org baquge.cc kenshuge.cc

qushumi.com xepzw.com 3dllc.net