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第13部分（第3页）

「我知道。然而察觉这一点时，我已经老大不小了……世界不断改变，但对我而言，反而与现实愈来愈脱节。该说是立足点动摇呢？还是我了解父亲的心情呢？干脆和父亲以同样的方式消失算了，这样的冲动时常操控着我。但是也有一部分的我厌恶这样的自己。既然不想选择以父亲的方式结束生命，那就由我代替父亲实现梦想，不要让父亲的人生白费了。」

「你最好不要这么想喔。事实上，你和你父亲的性格也完全不同。」

凉介迟疑了一下才点头。他拿起保特瓶就着口喝水。由于阳光的照射，瓶子里的水已经变热了。

「不过，我每天都是这么想象的：我还在学走路的年纪时，当时父亲和母亲都在，我跟父母一起生活，那里有他们对未来的梦想，有做失败的起司。当时，桥叔也在不是吗？」

凉介感受得到桥叔的身体突然变得僵硬，有好一会儿桥叔就这么僵住不作声，然后「嗯」地点了一下头。接着他把手伸向操舵席，打开引擎。甲板震动了一下，船开始往前行进。桥叔一面留意四周，一面调整船的方向。

「我偶尔也会想起当时的情景。实际上不管什么时候，眼前都有应该要做的事，我却老是想着那些失去的东西。这到底是怎么回事呢？」

桥叔指着海面上跳跃的鱼群。

「话才说到一半很抱歉，不过要不要再用路亚钓钓一会儿？」

凉介回应了一声，随即开始准备拖钓的用具。

21

今年岛上的梅雨季，比往年迟了许多。

热气与湿气袭卷而来。

雨毫不间断下个不停，空气无比湿润，仿佛能用手抓住一般；四周的绿意更添盎然，蔗田里的甘麻更加挺拔，但对于在小小的住家生活的四个人而言，却是个闲得发慌的季节。

所有的东西都开始长徽：食物、衣服、榻榻米。只是两、三天搁着不理，就连背包都蒙上一层灰色的霉。花代它们的羊舍也不例外，只需一个晚上，干草就成了白色徽菌的温床。

原本放在厨房窗边等待熟成的起司当然也无法幸免，看似发霉的年糕上面的黑徽繁盛地覆盖了整个表面。

「已经完蛋了吧，」立川沮丧地说。

「湿气这么重……」薰也说道。

站在两人之间的凉介拿起一块起司，凑近鼻子一闻。

「不过，这也不是坏事。有霉菌才能促进熟成，要是完全都不长霉反而伤脑筋。」

立川似乎不了解，他瘪着嘴说：「这不是很不卫生吗？」

「所谓的熟成就是让蛋白质转变成胺基酸，而负责这项任务的就是微生物和霉菌，能使养分转变成起司的美味。」

「蛋白质本身没有味道？」

「没错。」

「但是，有的霉菌可能会致癌不是吗？」

薰对于霉菌似乎也有疑虑。

「所以重点就在于选择什么样的霉菌来繁殖。」

把发霉的干草拿到屋外焚烧的桥叔，不知何时来到他们身后。

「就像卡蒙贝尔起司表面有发霉的白毛，蓝纹起司中闻名的罗克福起司，则是从内蕊培养出青霉。霉菌可以说是制作起司绝对必备的条件。」

桥叔拿了一块起司，用干净的布拭去发霉的部分。

「虽然还太早，不过不妨尝尝看吧！」

变硬的白起司表面布满细微的纹路，上面还残留着无数根须蔓延般的黑霉。

「要我们吃这个？」

「当然，品尝也是一种学习。」

桥叔握住刀子，把起司放在布上切了起来。

「水气没有蒸发啊。」

制成圆型的起司，才一下刀形状就歪掉。刀刃一切进去后，饱含水分的内侧便整个塌陷。「看样子温度也不理想。」

切好的起司一人一块，每个人都放进口中。

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