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亳州铜釜补骨传 明清药艺证真章下卷（第2页）

离开王老先生家时，夜色已深，亳州老药市的灯笼次第亮起，药香飘在青石板路上，像在为这段跨越数百年的传承引路。周景明看着手里的调查笔记，忽然明白：传统医学的“魂”，从来不在书本的字里行间，而在民间药工的双手上，在患者康复的笑脸上，在这些“史志不载却代代相传”的细节里——这才是“源于生活、高于生活”的真正内涵。

下卷四古艺薪火照新程药香永续传真情

在亳州中药炮制技艺非遗传承基地的教室里，阳光透过雕花窗棂，洒在一排排复刻的铜质炒药锅上，泛着温暖的光泽。二十多个年轻的学徒围在锅旁，听周景明讲解补骨脂的炮制工艺，手里的笔记本记得密密麻麻。

“大家看这口铜锅的弧度，”周景明指着锅沿，“它的直径是一尺二，深度是六寸，这样的比例能让文火均匀包裹每一颗补骨脂，避免局部受热不均。明清药工做锅时，都是按这个尺寸打制的，不是随便做的。”他拿起一颗炒好的补骨脂，递给学徒们传阅，“这就是‘琥珀黄、微焦香’的标准，你们记住，炒到这个程度，补骨脂素的溶出率最高，燥性最低。”

学徒小张举起手：“周老师，为什么不用铁锅炒呢？铁锅导热更快，不是更省时间吗？”周景明笑着说：“你可以试试用铁锅炒。”他让小张用铁锅炒了一小撮补骨脂，没过多久，补骨脂就变成了焦黑色，闻着有糊味。“这就是原因，”周景明指着焦黑的药，“铁锅导热太快，容易局部过热，破坏补骨脂素；铜锅导热均匀，能慢慢把黄酒的温性和补骨脂的药性融合在一起，这是古人用无数次失败换来的经验。”

这时，张老义提着一袋补骨脂走进教室，手里还拿着一本翻烂的《同德堂药帮手记》：“孩子们，我来给你们演示下四神丸的配伍。”他把补骨脂、肉豆蔻、五味子、吴茱萸按比例放在铜盘里，“补骨脂是君药，要占四成；肉豆蔻是臣药，占两成；五味子和吴茱萸是佐使药，各占一成。你们看，君药要碾得最细，这样药效才能先发挥；佐使药可以碾得粗些，避免药性太烈。”

“张师傅，为什么吴茱萸要少放啊？”学徒小李问。张老义拿起一颗吴茱萸，放在嘴里嚼了嚼：“吴茱萸性烈，放多了会刺激肠胃，让人恶心。我父亲年轻时，有个学徒多放了吴茱萸，患者吃了就吐，后来再也不敢多放了。这些都是教训，得记在心里。”

周景明接过话头：“大家要记住，炮制不是机械的步骤，而是‘因人、因病、因药’调整的艺术。比如治腰痛的补骨脂，要多配杜仲；治五更泻的，要多配肉豆蔻；患者是老人，就要减吴茱萸的量。这就是传统医学的‘辨证施治’，不仅体现在开方上，还体现在炮制上。”

演示结束后，学徒们轮流上手炒药，张老义在一旁指导：“小王，火候大了，烟都白了，赶紧调小；小李，木铲翻得慢了，这边的补骨脂要焦了……”教室里充满了铜锅的温热、药香的醇厚，还有学徒们的欢声笑语。周景明看着这一幕，忽然想起出土铜锅的药垢——那些褐色的痕迹，不也是一代代药工这样手把手教出来的吗？

夕阳西下时，学徒们都炒出了合格的补骨脂，每个人的脸上都带着成就感。周景明拿着学徒们炒的药，对他们说：“这些补骨脂，明天会送到亳州的中医院，给腰痛的患者用。你们炒的不是药，是传承，是希望——希望你们能把这门手艺传下去，让更多人知道，我们老祖宗的智慧，到今天还能用。”

走出教室，基地的院子里飘着补骨脂的香气，与远处药市的药香融为一体。周景明看着夕阳下的铜锅，忽然觉得：这口锅、这门艺、这味药，早已超越了“文物”“技艺”“药材”的范畴，成为连接古今的纽带——它让我们看见明清药工的匠心，让我们读懂传统医学的智慧，更让我们相信，只要有人传承，这缕药香，就会永远飘荡在岁月的长河里，温暖一代又一代的人。

结语

亳州明代药市遗址出土的铜质炒药锅与青石碾槽，是中国传统医学“实践先于文献”的鲜活物证。铜锅内壁的淡褐色药垢，经现代检测证实为补骨脂与黄酒的混合物，模拟实验进一步验证“文火微焦”可使补骨脂素溶出率提升至32。7%，量化了明清炮制工艺的科学性；碾槽内的补骨脂、杜仲、胡桃壳残屑，与《同德堂药帮手记》的配伍记载相互印证，还原了“补骨脂配杜仲治腰痛”“配肉豆蔻治五更泻”的民间实践，填补了《亳州志》等文献的空白。

从明代同德堂药工的“三看三闻”炒药法，到清代方志的简略记载，再到现代考古、实验与田野调查的综合考证，补骨脂的炮制与配伍经历了“实践探索—口传心授—文献收录—实物验证—当代传承”的完整循环。民间药工通过无数次试错，摸索出火候、配伍的细节；这些细节先以非文字形式传承，部分被文献选择性收录，最终借助考古实物得以完整还原——这正是“源于生活、高于生活”传统医学智慧的最佳诠释。

这些文物与实践不仅是历史的见证，更是未来的指引：它们提醒我们，传统医学的传承不能仅停留在文献解读，更需深入民间田野，从古老工艺中挖掘经得起现代科学验证的核心智慧，让“老手艺”在新时代焕发新活力。

赞诗

亳州铜釜载明清，文火微焦药韵凝。

补骨温肾传千古，配伍君臣证古经。

史志留白凭实践，田野寻真靠传承。

莫道古艺随烟去，一铲一碾总关情。

尾章

如今，在亳州中医药博物馆的“明清药艺厅”里，那口明代铜质炒药锅与青石碾槽被置于展厅中央，旁边陈列着复刻的梨木铲、黄酒坛，还有按《同德堂药帮手记》炮制的补骨脂丸、四神散。展柜前的屏幕上，循环播放着周景明团队的实验视频，讲解“文火微焦”的科学原理，以及张老丈、李阿婆、王翁的康复故事——冰冷的文物，因这些鲜活的细节有了温度。

在亳州中药炮制技艺非遗课堂上，年轻的学徒们仍在用铜锅炒补骨脂，背诵着“青烟生，黄酒挥；褐烟起，药香飞”的口诀。他们中，有人已能独立炮制合格的补骨脂，送到当地中医院；有人考取了中医药大学，带着铜锅炒药的实验数据，在课堂上讲解传统工艺的科学性；还有人成了非遗传承人，带着复刻的铜锅，去全国各地展演，告诉更多人“老药工的智慧有多了不起”。

这口铜锅、这个碾槽，早已不是静止的文物，而是流动的传承——它让明清药工的匠心穿越时空，与当代人的健康需求相遇；它让“实践先于文献”的真理，在一次次炒药、一次次治病中得到印证；它更让我们明白，传统医学的生命力，从来不在书本的故纸堆里，而在一代代人“守正创新”的双手上，在“为民治病”的初心上。

亳州的药香，还在飘；补骨脂的故事，还在传——这缕跨越四百年的药香，终将在传承中，温暖更多岁月，治愈更多生命。

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