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第204章 步入正轨（第2页）

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14:00、晚餐

17:00

-

19:00

这几个时间段是最为忙碌的，如同战场的冲锋时刻。而员工们从早上

5:00

工作到晚上

20:00，在这漫长的时间里，合理安排休息和用餐时间就显得尤为关键。

经过深思熟虑，张羽决定将员工用餐时间巧妙地提前，且集中在半个小时内，既能保证员工有足够的时间用餐，又不影响正常工作。同时，为员工们安排了两个固定的休息时段，分别在上午和下午，让大家在忙碌的工作中能有片刻喘息之机。此外，考虑到四十二位员工的辛劳，每天安排六个人休息，确保每个人每周都能有一天完整的休息时间。

规划好一切后，张羽立刻将各个岗位的人员召集起来，开始详细地讲解他的排班分工：

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食材处理岗：安排

15

人，7

位大叔，8

位阿姨。张羽将大家聚在食堂的一角，手中拿着名单，认真地说道：“赵建国大叔、李桂兰阿姨、孙德才大叔、刘翠英阿姨……各位叔叔阿姨，食材处理可是烹饪的第一道关卡，容不得半点马虎。赵大叔、李阿姨，麻烦您二位带领几位同事负责各类叶菜的清洗工作，每一片叶子都要仔细冲洗，多检查几遍，保证绝对干净。孙大叔、刘阿姨，就辛苦您几位负责根茎类蔬菜的去皮切块，大小尽量均匀，这样才能保证烹饪时受热均匀。咱们的工作时间是早上

5:00

到晚上

20:00。早上

6:00

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6:30

是早餐时间，大家可得吃饱吃好，为一上午的工作储备能量。上午

8:30

-

9:30

有一个小时的休息时间，大家可以放松放松。下午

14:30

-

15:30

同样有一小时休息。晚餐时间是

16:00

-

16:30。另外，咱们这个岗位每天有两人休息，每周每人都能轮休一天，大家根据实际情况提前安排好。”一位头发花白的阿姨笑着点头：“小张，你想得真周到，我们肯定把食材处理得干干净净、规规矩矩的！”

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烹饪岗：挑选

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