手感上确实是绵软到弹脆,口感上确实一致的?
再次舀一勺品尝起来,这次特地确定自上而下全部切到,手感也跟第一次没差别。但是入口的口感还是一样的,好似雪块在口中融化,那样无声无息,充满汁水。
没有那种好奇心阻拦,她也有心感受味道。
味道很淡雅,丝丝的甜,香很浓郁,一种神奇的浓郁到满口都是,鼻子却只能感受一点点的那种浓郁。
阿雅更加好奇了,爷爷为什么要创造这道配方?
灵感是什么?
为什么要创造这样一道味道上感觉不是很出彩摆盘也如此,但是综合起来又吸引人品尝的食物呢?
菲菲品尝完惊奇的说:“爷爷的锁香技术真好,破开摆盘也一点香味没有,入口却如此浓郁。这种浓郁是怎么做到只在口腔停留不往鼻子去的啊?”
白爷爷神秘的说:“香气是缥缈的云,可见也可不见,可触碰亦可无感。我们配方师便是将香气揉搓成食客喜欢的形状的那个人,要根据食客的需求去思考什么样的香气适合他。味道也是如此,还有摆盘、食材等等。这是定制配方的艺术哦,也是你们比赛应对题目的技巧。”
白爷爷说的就直白很多,将这道配方的灵感和想法直接告诉两个孩子。
他是经营配方店的老板和配方师,很多想法和做法跟菲菲爷爷有很大的差别。菲菲爷爷是一位厉害的传奇配方师,大多数时候都在操作间研究配方,定制配方和写各种着作等等。两个人的想法差别非常的大,这种差异在今天的对话和配方选择上表现出一部分。阿雅对此相当敏感,她沉思片刻收获了新东西。
结合白爷爷说的她似乎知道这道配方为什么要这样做了。
曾经看过一本心理学的书说一部分人感受不到美食的快乐,他们甚至厌恶美食。也不是从心里厌恶,而是入口感到恶心,入腹想呕吐。
这是心理学重点急救的一种疾病,当时阿雅相当不理解,为什么有人不喜欢食物啊?
虽然没处理或处理不好的配方味道很糟糕,但是制作好的配方很美味啊。
现在品尝到这道配方她虽然还是不能理解,但是她联想到患这种病的精灵了。
阿雅问:“爷爷,这是哪位客人定制的配方吗?”
白爷爷笑道:“阿雅还是不容易被骗过去啊,是曾经爷爷遇到的一位客人。不过他已经回归母神怀抱了,当年我做不出他满意的配方一直很遗憾。后来就忙着店铺的事情,也失去了往上努力的动力。最近突然有想法就制作了这道配方,还以为能好好隐藏背后的灵感让你们猜猜呢,阿雅一下子就猜到了。”
菲菲听着听着眸光闪烁的说:“阿雅,你是不是从一本心理学书上得到的灵感?”
阿雅笑道:“是啊,我推荐你看的那本。”
菲菲感慨道:“我以为那只是一种极端案例,没想到白爷爷遇到了。”
白爷爷说:“其实那样的精灵很多,病因也很多。比如战争创伤、情感创伤、天生缺陷、后天疾病影响等等,都会造成大脑对味觉和嗅觉的控制失败。我遇到的那位客人是发高烧之后出现的症状,他说配方在嘴里没有一点味道,闻着却香气浓郁到想吐。这道配方我实验了很久才找到这种感觉,遗憾的是他不在了,不知道适不适合他。”
斯人已逝,大家沉默两秒。
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